OLTREMODO, l'altro modo di essere ristorante
Ha aperto a Genova il 6 settembre a pranzo, all'aperitivo e a cena.
Genova - 6 settembre 2008. In una città come Genova dove fortissimo è il legame con il mare e quindi proprio sulla prua del ponte della Grande Nave Blu nella zona Ponte Antico - Ponte Spinola ha aperto OLTREMODO buffet lounge restaurant.
Con questo ristorante Camst, impresa leader a livello nazionale nel settore della ristorazione, intende differenziare l'offerta con la quale è già presente a Genova (ristorazione collettiva e self service per turisti), con un locale che si distingue per la novità e l'innovazione, seppur nel rispetto della migliore tradizione gastronomica. Oltremodo non è il solito ristorante, ma una nuova proposta, che utilizza la formula “all can you eat” ovvero la possibilità per il cliente di consumare liberamente ad un ricco buffet prodotti della tradizione genovese ed italiana, ma anche preparazioni di ampio respiro internazionale, ad un prezzo fisso differenziato nel tre momenti della giornata del pranzo, aperitivo e cena. Proposte legate ai prodotti della terra e del mare rivisitati in chiave moderna dal giovane e creativo staff di cucina. Accanto ad una serie di piatti tipici ogni giorno una parte del menu cambia anche in base alle disponibilità dei prodotti del mercato ed alla stagionalità per un'offerta che va “oltre”!
L'area del Porto Antico ed in particolare il ponte della Nave Blu, dove è collocato il locale, ben si presta ad una proposta innovativa, seguendo quella tendenza ormai consolidata che ha visto negli ultimi anni la totale progettazione di quest'area, ma con il recupero della storia e della cultura legati a questi luoghi.
Oltremodo, che anche nel nome è diverso, evoca questa sintesi di curiosità e desiderio di sperimentare qualcosa di innovativo senza escludere la specificità culturale e le tradizioni gastronomiche locali.
Oltremodo è quindi adatto a clienti curiosi e desiderosi di qualcosa di nuovo, ma con forti richiami alla tradizione. Una tradizione si può dire rivisitata in termini di servizio, di presentazione e di elaborazione gastronomica ed anche di ambientazione.
In sala il personale guida il cliente nel mondo “Oltremodo” per un servizio a buffet con un menu che ha la caratteristica che bisogna “vederlo”, ma con posti a sedere dove il cliente viene invitato ad accomodarsi e viene “coccolato” in modo da creare una formula più intima. L'ambientazione altrettanto particolare ed originale pur nella sua sobrietà cambia grazie all'utilizzo di sistemi innovativi di illuminazione, che nell'arco della giornata creano sempre nuove atmosfere. Anche all'esterno del locale, ovvero sul ponte della Nave Blu, il dehors consente di consumare in una cornice suggestiva e veramente particolare, sia nei momenti canonici del pranzo e della cena, sia per un aperitivo anch'esso nella formula a buffet assaporando sfiziosità tipiche locali e internazionali, accompagnate da una ampia gamma di cocktail tradizionali e personalizzati dalle abili mani del barman professionista.
Oltremodo è aperto a pranzo (fino alle 15.00) con formula ed offerta adeguata a soddisfare l'esigenza della pausa pranzo e dal tardo pomeriggio fino a sera con offerta di aperitivo (dalle 18.00 alle 21.00) e cena (giovedì, venerdì e sabato fino alle 23.00).