GENIS CAFÈ Natural Break: il nuovo format per una ristorazione rapida e sana firmato Moncho's
Il Gruppo, sempre orientato verso l'innovazione, ha investito nella ristorazione rapida scegliendo un concept innovativo legato al mondo del naturale, ideato e progettato da Costa Group..
Barcellona, 27 maggio 2008 - Genis Cafè Natural Break è un nuovo format per la ristorazione rapida adottato dal gruppo Moncho's, leader nella ristorazione catalana. Moncho's ha all'attivo 15 ristoranti nella città di Barcellona e svolge un'importante attività di catering che si contraddistingue per una cucina tradizionale (sia di carne che di pesce) di altissima qualità.
Il gruppo, sempre orientato verso l'innovazione, ha voluto investire nella ristorazione rapida scegliendo un concept innovativo legato al mondo del naturale, ideato e progettato da Costa Group. La naturalità è presente nei materiali impiegati (legni non trattati, vernici naturali), ma anche nei prodotti offerti (frutta, verdura, caffè, prodotti sani e leggeri) ottenuti con materie prime di stagione rigorosamente selezionate e lavorate secondo tecniche artigianali nel laboratorio a vista in modo da garantire una totale trasparenza nei confronti dei consumatori.
Nasce così Genis Cafè Natural Break un "self service del gusto" incentrato su frutta, verdura e piatti preparati sul momento per una ristorazione salutare ma soprattutto personalizzata. E' proprio questo il plus del Genis Cafè: le pietanze offerte non sono omologate, ma variano a seconda dei gusti della clientela e della disponibilità dei prodotti di stagione.
Situato nel Porto olimpico di Barcellona, a due passi dal Casinò e dal lussuoso grattacielo dell'Hotel Arts, Genis Cafè vuole essere un locale adatto a tutti grazie all'ampia offerta di prodotti proposti (che varia dall'insalata ai primi piatti, dai sandwich ai gelati, dalla caffetteria ai cocktail), ai prezzi contenuti e a un ambiente colorato e confortevole ideale per una gustosa pausa.
Il locale è imponente: sviluppato su due piani la sua superficie supera i 400 mq. All'ingresso una struttura in legno iroko accoglie l'ampia cucina a vista (50 mq) in cui gli operatori preparano le pietanze al momento: pizze e focacce elaborate secondo la tipica ricetta italiana, primi piatti (pasta, zuppe, risotti), panini ripieni, torte e dessert.
Il cliente dotato di vassoio (anch'esso in legno naturale) inizia il suo "percorso del gusto" attorno al mobile: crea la propria insalata e l'arricchisce aggiungendo a suo piacimento le pietanze esposte nei bozzetti di alluminio (olive, peperoni, carciofi, mais, tonno, cipolle, ecc...); prosegue poi nella zona sandwich dove può optare tra numerose varietà di focaccia (ai formaggi, alle verdure, alle olive, alle cipolle, al pomodoro) e di panini farciti; oppure può scegliere tra i piatti caldi del giorno che offre la cucina e terminare con un dessert e un caffè. Solitamente il costo di un menù composto da primo piatto/insalata/dolce e bibita si aggira intorno ai 10,00 euro. I menù e i prezzi sono scritti a gesso su delle lavagnette.
Per i più golosi è stata creata una zona ad hoc per il naturale in cui si lavorano a vista frutta e verdura che vengono trasformati in gustosi gelati, macedonie, jogurt, sorbetti, frullati, succhi e dessert.
Il mobile espone la frutta fresca in delle cassette di legno e, proprio come se si fosse in un negozio di ortofrutta, il cliente può acquistare i prodotti necessari alla spesa quotidiana oppure consumarli sul momento sotto forma di gelato, spremute, frullati, macedonie ecc..
La sala ristorazione è arredata con tavoli in legno naturale, un enorme lampadario in stile classico impreziosito da cappelli copri lampadine in tessuto rosso che traspare da una tenda a filo nero.
Salendo le scale per accedere al piano superiore si nota una meravigliosa credenza a parete realizzata in legno bianco in cui sono esposti prodotti, libri e riviste di cucina.
La sala superiore è molto ampia ed è stata quindi suddivisa in diverse zone per favorire i diversi utilizzi della clientela: tavolini per piccoli gruppi di amici, tavoli più ampi da dieci persone, divani rivestiti in pelle a forma circolare, sofà e poltrone. I materiali e i colori utilizzati sono conformi al tema della naturalità su cui si basa il locale. Colorata, giovane e piacevole la grafica applicata alle pareti caratterizzata da fiori stilizzati di colore verde.
Grazie a un'attenta progettazione dell'impianto di illuminazione, di sera la sala cambia e si crea un'atmosfera soft, ideale per l'aperitivo o un drink dopocena.
Genis Cafè è un posto assolutamente da visitare, da vivere nei diversi momenti della giornata, un luogo in cui perdersi a gustare ogni giorno le nuove prelibatezze.