Mesdames et Messieurs... voilà IT Boulangerie!
Arriva a Piacenza... Arriva in Italia la prima Boulangerie alla francese... aromatizzata all'italiana .
Piacenza 01-09-2008 - Apre il 4 settembre, a Piacenza in via Farnesiana 110, la prima nata di un matrimonio enogastronomico italo-francese: la prima boulangerie di IT Groupe.
IT Boulangerie importa il concept di cucina francese nel mercato italiano e ha scelto Piacenza e il fascino dell'immobile che ospitava l'antica Fornace Piacentina per inaugurare la sua presenza in Italia. 850 metri quadri di puro design, nati dalla creatività del Costa Group e dalla tecnica di Gruppo Molinaroli, il tutto coordinato dall'architetto piacentino Isabella Tampellini a cui va il sentito ringraziamento della proprietà. Un'immagine raffinata, retrò al punto giusto ma con un'eleganza estremamente contemporanea, studiata da Tub Design. Uno staff di 31 persone, di cui 8 in arrivo dalla Francia che si dedicheranno alla produzione, assumendosi una responsabilità su tutte: garantire un prodotto all'altezza della fama francese.
I migliori croissant 7 giorni su 7, la vera baguette francese in 5 sfornate al giorno, tutti i giorni... per la prima volta a Piacenza, il brunch con cucina a vista per un'ordinazione in diretta allo chef, il salone da tè con pasticcini, l'aperitivo tutte le sere fino alle 21, che venerdì e sabato tira tardi fino a mezzanotte per diventare un pre-discoteca.
Dalla colazione con croissant francese e cappuccio italiano fino a notte, IT Boulangerie è un luogo nuovo, per chiunque voglia trovare un prodotto fresco, un'atmosfera rilassante e vibrante al contempo, con una garanzia: l'eccellenza.
Per fare questo David e Patrick arrivano dalla Francia, ognuno campione riconosciuto nella propria specialità, per guidare il proprio staff: uno dedicato alla panetteria, l'altro alla pasticceria, in un percorso che li porta a raggiungere l'obiettivo: eccellenza francese che profuma d'Italia.
Come un cappello su tutto, le anime pensanti di questo nuovo concept: IT Groupe. Dove I sta per René Imbert da Nizza, 59 anni, imprenditore francese e maggior importatore di carne oltralpe, e T sta per Fabio Trotto da Biella, 38 anni, già direttore commerciale di Ambrosi Francia. Si conoscono nel 2002 e lavorando insieme diventano amici, fino a decidere di investire insieme in Italia. L'idea prende forma quando, arrivati a Piacenza, scoprono questa location in disuso, abbandonata ma magica già di per sé. E l'idea diventa chiara.
L'intuizione nuova e innovatrice colta da Fabio e da Julien Imbert, 27 anni figlio di René e anima più giovane del gruppo, si rafforza quando da semplice boulangerie la si trasforma in un luogo per la giornata intera, dove tradizione e design, artigianato e tecnologia si incontrano, per renderlo viva e vivibile 24 ore al giorno soddisfacendo qualsiasi esigenza: oltre il vado-compro-esco, IT Boulngerie è il luogo del buongiorno, del relax, della vivacità, dell'atmosfera, dell'allegria.
Fatto il primo passo, il secondo è sicuramente nel formare la squadra: dall'incontro di Fabio con Chiara Bergonzi e, grazie a lei, con Giada e Federica, anche questa nasce facilmente. Ha un'anima giovane, professionale e intraprendente... arricchita dalla sensibilità prettamente femminile, fantasia e idee che portano rapidamente all'arricchimento del concept con nuove iniziative adatte al pubblico piacentino.
Nasce così IT Boulangerie da un mix di nazioni, culture, filosofie... e sceglie Piacenza anche grazie all'incontro con Massimiliano Scrocchi, oggi avvocato del gruppo, che gli fa capire che qui si sta bene e che il posto è quello giusto.
Eccellenza si diceva, e la sceltà è stata eccellenza su tutto. Ecco solo alcuni nomi: forni Bongard, cioccolato Valrhona, caffè Musetti, tea Mariage Frères, champagne -rigorosamente etichettato IT Boulangerie-Duménil.
Benvenuti nell'eccellenza, quindi.